In­di­a­se to­ma­ten­cur­ry met zalm­, bloem­koolrijst & naan­brood

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. 2

   Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de geraspte gember , uienringen en garam masala ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur.

3. 3

   Voeg de tomatensaus en tomatenblokjes toe en breng aan de kook.

4. 4

   Laat met de deksel op de pan de curry 5 min. op middelhoog vuur zachtjes koken.

5. 5

   Verdeel ondertussen de naanbroden over een rooster en verwarm 5 min. in het midden van de oven.

6. 6

   Snijd de zalm in blokjes van 2 cm en snijd de spinazie grof.

7. 7

   Voeg de zalm en spinazie toe aan de curry en schep voorzichtig om tot de spinazie geslonken is en de zalm gaar. Dit duurt ca. 3 min.

8. 8

   Breng op smaak met peper en eventueel zout.

9. 9

   Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan en bak de bloemkoolrijst met een teentje geperste knoflook 2 min. op middelhoog vuur.

10. 10

    Serveer de curry met de bloemkoolrijst en het naanbrood .