Romige Toscaanse Kipfilet
Dit heerlijke romige kipfilet recept is licht en koolhydraatarm en super simpel te maken en ook nog eens lekker !
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Bestrooi de kipfilets met peper, zout, uienpoeder, en knoflookpoeder.
- 2
Wentel ze licht door de bloem.
- 3
Voeg in dezelfde pan de helft van de fijngehakte knoflook toe en bak kort.
- 4
Voeg de mosterd en oregano toe, gevolgd door de kookroom. Roer goed.
- 5
Voeg de zongedroogde tomaten en zwarte olijven toe en laat kort mee sudderen.
- 6
Voeg daarna de spinazie toe en laat deze slinken.
- 7
Roer een deel Parmezaanse kaas door de saus tot deze smelt. Houd een deel apart om te garneren.
Kip bakken
Verhit een een beetje olijfolie in een grote pan.
Bak de kipfilets goudbruin aan beide kanten (ongeveer 4-5 minuten per kant).
Haal de kip uit de pan en zet apart.
Kip toevoegen
Leg de kipfilets terug in de pan en laat ze sudderen in de saus tot ze volledig gaar zijn.
In de tussentijd kan de Bloemkool rijst klaargemaakt worden.
Bloemkoolrijst wokken
Verhit een beetje olijfolie in een wok of grote koekenpan.
Voeg de overgebleven knoflook toe en bak kort.
Voeg de bloemkoolrijst toe en wok op hoog vuur gedurende 3-4 minuten tot deze licht gaar is.
Breng op smaak met peper en zout.
Serveren
Geniet van deze heerlijke, lichte maaltijd. Perfect voor een koolhydraatarm diner! 🍽️
Verdeel de bloemkoolrijst over borden en schep de kip met saus er bovenop.
Garneer met extra Parmezaanse kaas en eventueel verse kruiden zoals peterselie of basilicum.